доц. др Невена Грковић
доцент
| Катедра за хигијену и технологију намирница анималног порекла | |
| 062/886 82 40 |
Научно истраживачки радови
Радови у часописима
| Identifying Physiological Stress Biomarkers for Prediction of Pork Quality Variation | |
| Аутори | Никола Чобановић, Сања Станковић, Мирјана Димитријевић, Бранко Сувајџић, Невена Грковић, Драган Василев и Неђељко Карабасил |
|---|---|
| Часопис | Animals |
| DOI | https://doi.org/10.3390/ani10040614 |
| Година | 2020 |
| Волумен | 10 |
| Број | 4 |
| Страна од | 1 |
| Страна до | 18 |
| DOI | https://doi.org/10.3390/ani10040614 |
| Inhibition of Listeria monocytogenes growth on vacuum packaged rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) with carvacrol and eugenol. | |
| Аутори | Мирјана Димитријевић, Nevena Grkovic, Милан Балтић, Неђељко Карабасил, Драган Василев и Владо Теодоровић |
|---|---|
| Часопис | Journal of Food Safety. |
| DOI | DOI:10.1111/jfs.12553 |
| Година | 2018 |
| Страна од | 22 |
| Страна до | 31 |
| DOI | DOI:10.1111/jfs.12553 |
| Influence of Environmental Conditions on Norovirus Presence in Mussels Harvested in Montenegro | |
| Аутори | Nevena Ilić, Branko Velebit, Vlado Teodorović, Vesna Đorđević, Неђељко Карабасил, Dragan Vasilev, Spomenka Đurić, Bojan Adžić и Mirjana Dimitrijević |
|---|---|
| Часопис | FOOD AND ENVIRONMENTAL VIROLOGY |
| DOI | 10.1007/s12560-017-9298-0 |
| Година | 2017 |
| Страна од | 1 |
| Страна до | 9 |
| DOI | 10.1007/s12560-017-9298-0 |
| THE INFLUENCE OF PRE-MORTEM CONDITIONS ON PALE, SOFT AND EXUDATIVE (PSE) AND DARK, FIRM AND DRY (DFD) PORK MEAT | |
| Аутори | Никола Чобановић, Neđeljko Karabasil, Silvana Stajkovic, Nevena Ilić, Бранко Сувајџић, Miloš Petrović и Vlado Teodorović |
|---|---|
| Часопис | ACTA VETERINARIA-BEOGRAD |
| DOI | 0.1515/acve-2016-0015 |
| Година | 2016 |
| Волумен | 66 |
| Број | 2 |
| Страна од | 172 |
| Страна до | 186 |
| DOI | 0.1515/acve-2016-0015 |
| UPLC-MS/MS determination of histamine levels in canned fish collected from Belgrade retail markets | |
| Аутори | Mirjana Dimitrijević, Srđan Stefanović, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev, Никола Чобановић, Nevena Ilić и Vesna Đorđević |
|---|---|
| Часопис | ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА |
| Година | 2016 |
| Волумен | 57 |
| Број | 1 |
| Страна од | 47 |
| Страна до | 56 |
| Food hygiene – flexibility in traditional and small meat establishments. | |
| Аутори | Неђељко Карабасил, Tamara Boskovic, Мирјана Димитријевић, Драган Василев, Владо Теодоровић, Невена Илић и Весна Ђорђевић |
|---|---|
| Часопис | Procedia Food Science |
| Година | 2015 |
| Волумен | 5 |
| Број | iii–v |
| Страна од | 140 |
| Страна до | 143 |
| Uticaj vakuum-pakovanja i pakovanja sa modifikovanom atmosferom na sadržaj ukupnog isparljivog azota i senzornu ocenu mlevenog mesa | |
| Аутори | Jasna Đorđević, Nikola Čobanović, Marija Bošković, Marija Dokmanović, Nevena Ilić, Biljana Pećanac и Milan Baltić |
|---|---|
| Часопис | Veterinarski žurnal Republike Srpske |
| DOI | 10.7251/VETJ1402257DJ |
| Година | 2014 |
| Волумен | 14 |
| Број | 2 |
| Страна од | 257 |
| Страна до | 265 |
| DOI | 10.7251/VETJ1402257DJ |
Радови са скупова
| Effects of RYR1 gene mutation on the health, welfare, carcass and meat quality in slaughter pigs | |
| Аутори | Никола Чобановић, Silvana Stajkovic, Невена Грковић, Бранко Сувајџић, Драган Василев и Неђељко Карабасил |
|---|---|
| Научни скуп | The 60th International Meat Industry Conference MEATCON2019 |
| DOI | doi:10.1088/1755-1315/333/1/012051 |
| Публикација | IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 333 (2019) 012051 |
| Година | 2019 |
| Страна од | 1 |
| Страна до | 8 |
| DOI | doi:10.1088/1755-1315/333/1/012051 |
| Ispitivanje kvaliteta dagnji (Mytilus galloprovincialis) biometrijskom, nutritivnom i senzornom analizom | |
| Аутори | Nevena Grkovic |
|---|---|
| Научни скуп | 23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem |
| Година | 2018 |
| Senzorne karakteristike i parametri boje sremskog kulena | |
| Аутори | Бранко Сувајџић, Nenad Parunović, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил, Никола Чобановић, Невена Грковић и Драган Василев |
|---|---|
| Научни скуп | 23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem |
| Публикација | ЈУ Ветеринарски институт Републике Српске „Др Васо Бутозан“ Бања Лука |
| Година | 2018 |
| Страна од | 101 |
| Страна до | 102 |
| Ispitivanje kvaliteta dagnji (Mytilus galloprovincialis) biometrijskom, nutritivnom i senzornom analizom | |
| Аутори | Невена Грковић, Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Неђељко Карабасил, Драган Василев, Никола Чобановић и Бранко Сувајџић |
|---|---|
| Научни скуп | 23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem |
| Публикација | ЈУ Ветеринарски институт Републике Српске „Др Васо Бутозан“ Бања Лука |
| Година | 2018 |
| Senzorne osobine i parametri boje sremskog kulena, tradicionalne fermentisane kobasice. Zbornik kratkih sadržaja | |
| Аутори | Бранко Сувајџић, Ненад Паруновић, Неђељко Карабасил, Мирјана Димитријевић, Невена Илић, Никола Чобановић и Драган Василев |
|---|---|
| Научни скуп | 28. Savetovanje veterinara sa međunarodnim učešćem |
| Година | 2017 |
| Страна од | 259 |
| Страна до | 260 |
| Some risk factors that affect contamination of mussels (Mytilus galloprovincialis) from the Bay of Kotor, Montenegro | |
| Аутори | Nevena Grkovic |
|---|---|
| Научни скуп | the 59th international meat industry conference "better food-better life" |
| Година | 2017 |
| Primena dobre higijenske prakse i kontrola opasnosti u uslovim tradicionalne proizvodnje | |
| Аутори | Неђељко Карабасил, Владо Теодоровић, Мирјана Димитријевић, Драган Василев, Никола Чобановић и Невена Илић |
|---|---|
| Научни скуп | 20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem |
| Публикација | Zbornik kratkih sadržaja |
| Година | 2015 |
| Страна од | 45 |
| Campylobacter spp. – vodeći alimentarni patogen | |
| Аутори | Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Неђељко Карабасил, Драган Василев, Никола Чобановић и Невена Илић |
|---|---|
| Научни скуп | 20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem |
| Година | 2015 |
| Pig welfare assessment based on presence of skin lesions on carcass and pathological findings in organs. | |
| Аутори | Никола Чобановић, Неђељко Карабасил, Невена Илић, Мирјана Димитријевић, Драган Василев, A Cojkic и Љиљана Јанковић |
|---|---|
| Научни скуп | International Congress on Animal Hygiene |
| Година | 2015 |
| Страна од | 26 |
| Страна до | 29 |
| Upotreba aditiva u proizvodima od mesa – problemi i moguće zloupotrebe | |
| Аутори | Драган Василев, Владо Теодоровић, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил, Никола Чобановић и Невена Илић |
|---|---|
| Научни скуп | 20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem |
| Публикација | Zbornik kratkih sadržaja |
| Година | 2015 |
| Страна од | 41 |
| Страна до | 42 |