Навигација

14Д2И64 - Хемијски и физички загађивачи намирница анималног порекла

Спецификација предмета
НазивХемијски и физички загађивачи намирница анималног порекла
Акроним14Д2И64
АкронимВетеринарска медицина
Модул
Тип студијадокторске академске студије
Наставник (предавач)
  1. др Владо Теодоровић
  2. др Мирјана Димитријевић
Наставник/сарадник (вежбе)
    Наставник/сарадник (ДОН)
      Број ЕСПБ4.0Статус предметаизборни
      Условnema uslova
      Циљ предметаДа студентима докторских студија значајно прошири знања стечена на основним студијама током похађања курса из «Хигијена и технологија меса» и «Хигијена и технологија млека»; оспособи студента за потпуно сагледавање значаја загађивача, путева контаминација, дијагностике истих као и могућих импликација.
      ИсходПо успешно завршеном курсу студенти ће усвојити следећа знања: детаљно познавање контаминената, путева контаминације и ризика; познавање метаболичких путева и дијагностике; познавање могућности деконтаминације и поступка са контаминираним намирницама анималног порекла .
      Садржај предмета
      Садржај теоријске наставеАНТИМИКРОБНИ ЛЕКОВИ , АНАБОЛИЦИ И ТРАНКИЛАЈЗЕРИ :путеви контаминације, фармаколошко токсиколошки значај, метаболизам, токсични значај, дијагностика, МРЛ, законски прописи. ТЕШКИ МЕТАЛИ И АРСЕН, ПОЛИХЛОРОВАНИ БИФЕНИЛИ И ДИОКСИНИ : путеви контаминације, токсични значај, дијагностика, деконтаминација, законски прописи.
      Садржај практичне наставе
      Литература
      1. Хемијски и физички загађивачи намирница анималног порекла, Уџбеник, 2011 (ИСБН 978-86-6021-034-2; ЦОБИСС.СР-ИД 182291212); Аутори: Владо Теодоровић и Мирјана Димитријевић, Факултет ветеринарске медицине, Београд;
      Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године
      ПредавањаВежбеДОНСтудијски и истраживачки радОстали часови
      2
      Методе извођења наставетеоријска настава
      Оцена знања (максимални број поена 100)
      Предиспитне обавезеПоенаЗавршни испитПоена
      Активности у току предавања20Писмени испит50
      Практична наставаУсмени испит
      Пројекти
      Колоквијуми30
      Семинари