Navigacija

prof. dr Dragan Vasilev

vanredni profesor

Katedra za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla
062/803 97 31

Naučno istraživački radovi

Knjige

Higijena i tehnologija mesa
Autori Vlado Teodorović, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil i Dragan Vasilev
Izdavač Beograd, Naucna knjiga KMD
ISBN 978-86-81043-85-1
Godina 2015
Tip knjige udžbenik
Broj strana 432
Higijena i tehnologija mesa, Praktikum
Autori Vlado Teodorović, Olivera Bunčić, Neđeljko Karabasil, Mirjana Dimitrijević i Dragan Vasilev
Izdavač Beograd, Naucna KMD
ISBN 978-86-6021-049-6
Godina 2012
Tip knjige pomoćni udžbenik

Radovi u časopisima

The effects of season on health, welfare, and carcass and meat quality of slaughter pigs
Autori Nikola Čobanović, Silvana Stajkovic, Bojan Blagojević, Nikola Betić, Mirjana Dimitrijević, Dragan Vasilev i Neđeljko Karabasil
Časopis INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOMETEOROLOGY
DOI https://doi.org/10.1007/s00484-020-01977-y
Godina 2020
Strana od 1
Strana do 11
DOI https://doi.org/10.1007/s00484-020-01977-y
Identifying Physiological Stress Biomarkers for Prediction of Pork Quality Variation
Autori Nikola Čobanović, Sanja Stanković, Mirjana Dimitrijević, Branko Suvajdžić, Nevena Grković, Dragan Vasilev i Neđeljko Karabasil
Časopis Animals
DOI https://doi.org/10.3390/ani10040614
Godina 2020
Volumen 10
Broj 4
Strana od 1
Strana do 18
DOI https://doi.org/10.3390/ani10040614
Slaughterline records of various postmortem pathological lesions and their influence on carcass and meat quality in slaughtered pigs
Autori Nikola Čobanović, Ljiljana Janković, Dragan Vasilev, Mirjana Dimitrijević, Vlado Teodorović, Branislav Kureljušić i Neđeljko Karabasil
Časopis ANIMAL SCIENCE JOURNAL
DOI 10.1111/asj.13287
Godina 2019
Strana od 1
Strana do 9
DOI 10.1111/asj.13287
Inhibition of Listeria monocytogenes growth on vacuum packaged rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) with carvacrol and eugenol.
Autori Mirjana Dimitrijević, Nevena Grkovic, Milan Baltić, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev i Vlado Teodorović
Časopis Journal of Food Safety.
DOI DOI:10.1111/jfs.12553
Godina 2018
Strana od 22
Strana do 31
DOI DOI:10.1111/jfs.12553
Qualität der Rohwurst Sremski Kulen Produktion unter traditionellen und industriellen Bedingungen in Serbien
Autori Branko Suvajdžić, Radivoj Petronijević, Vlado Teodorović, Vladimir Tomović, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil i Dragan Vasilev
Časopis FLEISCHWIRTSCHAFT
Godina 2018
Volumen 98
Broj 6
Strana od 93
Strana do 99
Zwei verschiedene Starterkulturen als potenzielle Inhibitoren von L. monocytogenes in Rohwürsten
Autori Vukašin Tadić, Jasna Đorđević, Marija Bošković, Milan Baltić, Brankica Lakićević, Dragan Vasilev i Mirjana Dimitrijević
Časopis FLEISCHWIRTSCHAFT
Godina 2018
Volumen 98
Broj 10
Strana od 93
Strana do 97
Molecular identification of Prototheca zopfii genotype 2 mastitis isolates and their influence on the milk somatic cell count
Autori Branko Suvajdžić, Dragan Vasilev, Neđeljko Karabasil, Ivan Vučurović, Nikola Čobanović, Milijana Babić i Vera Katić
Časopis VETERINARSKI ARHIV
DOI 10.24099/vet.arhiv.151219
Godina 2017
Volumen 87
Broj 3
Strana od 249
Strana do 258
DOI 10.24099/vet.arhiv.151219
Influence of Environmental Conditions on Norovirus Presence in Mussels Harvested in Montenegro
Autori Nevena Ilić, Branko Velebit, Vlado Teodorović, Vesna Đorđević, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev, Spomenka Đurić, Bojan Adžić i Mirjana Dimitrijević
Časopis FOOD AND ENVIRONMENTAL VIROLOGY
DOI 10.1007/s12560-017-9298-0
Godina 2017
Strana od 1
Strana do 9
DOI 10.1007/s12560-017-9298-0
Fettsäurezusammensetzung von Lammfleisch aus verschiedenen Weidengebieten Mezedoniens
Autori Nina Dimovska, Zuhra Hajrulai-Musliu, Milorad Mirilović, Neđeljko Karabasil, Mirjana Dimitrijević, Branko Suvajdžić i Dragan Vasilev
Časopis Fleischwirtschaft
Godina 2017
Volumen 87
Broj 3
Strana od 249
Strana do 258
Blood parameters, carcass and meat quality of slaughter pigs with and without liver milk spots
Autori Nikola Čobanović, Dragan Vasilev, Mirjana Dimitrijević, Vlado Teodorović, Ljiljana Janković i Neđeljko Karabasil
Časopis Biotechnology in Animal Husbandry
DOI https://doi.org/10.2298/BAH1704397C
Godina 2017
Volumen 33
Broj 4
Strana od 397
Strana do 407
DOI https://doi.org/10.2298/BAH1704397C
The interactive effects of transportation and lairage time on welfare indicators, carcass and meat quality traits in slaughter pigs
Autori Nikola Čobanović, Dragan Vasilev, Mirjana Dimitrijević, Vlado Teodorović, Nenad Parunović, Nikola Betić i Neđeljko Karabasil
Časopis IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science
DOI 10.1088/1755-1315/85/1/012049
Godina 2017
Volumen 85
Strana od 1
Strana do 8
DOI 10.1088/1755-1315/85/1/012049
Detection of icaA and icaD genes of Staphylococcus aureus isolated in cases of bovine mastitis in the Republic of Serbia
Autori Branko Suvajdžić, Vlado Teodorović, Dragan Vasilev, Neđeljko Karabasil, Mirjana Dimitrijević, Jasna Đorđević i Vera Katić
Časopis ACTA VETERINARIA-BEOGRAD
DOI 10.1515/acve-2017-0015
Godina 2017
Volumen 67
Broj 02
Strana od 168
Strana do 177
DOI 10.1515/acve-2017-0015
Effects of various pre-slaughter conditions on pig carcasses and meat quality in a low-input slaughter facility
Autori Nikola Čobanović, Marija Bošković, Dragan Vasilev, Mirjana Dimitrijević, Nenad Parunović, Jasna Đorđević i Neđeljko Karabasil
Časopis SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
DOI http://dx.doi.org/10.4314/sajas.v46i4.6
Godina 2016
Volumen 46
Broj 4
Strana od 380
Strana do 390
DOI http://dx.doi.org/10.4314/sajas.v46i4.6
Qualität und Mikroflora von funktionellen Rohwürsten
Autori Dragan Vasilev, Milica Jovetic, Danijela Vranic, Vladimir Tomovic, Marija Jokanovic, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil i Nadja Vasiljevic
Časopis FLEISCHWIRTSCHAFT
Godina 2016
Volumen 96
Broj 2
Strana od 96
Strana do 102
Carcass Quality and Hematological Alterations Associated with Lung Lesions in Slaughter Pigs
Autori Nikola Čobanović, Neđeljko Karabasil, Aleksandar Cojkić, Dragan Vasilev i Silvana Stajkovic
Časopis Scientific Papers: Animal Science and Biotechnologies
Godina 2016
Volumen 49
Broj 1
Strana od 236
Strana do 240
UPLC-MS/MS determination of histamine levels in canned fish collected from Belgrade retail markets
Autori Mirjana Dimitrijević, Srđan Stefanović, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev, Nikola Čobanović, Nevena Ilić i Vesna Đorđević
Časopis TEHNOLOGIJA MESA
Godina 2016
Volumen 57
Broj 1
Strana od 47
Strana do 56
Effects of various pre-slaughter conditions on pig carcasses and meat quality in a low-input slaughter facility
Autori Nikola Čobanović, Marija Bošković, Dragan Vasilev, Mirjana Dimitrijević, Nenad Parunovic, Jasna Đorđević i Neđeljko Karabasil
Časopis SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
DOI http://dx.doi.org/10.4314/sajas.v46i4.6
Godina 2016
Volumen 46
Broj 4
Strana od 380
Strana do 390
DOI http://dx.doi.org/10.4314/sajas.v46i4.6
Safety aspects of nanotechnology applications in food packaging
Autori Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Marija Bošković, Vlado Teodorović, Dragan Vasilev, Vesna Đorđević, Nataša Kilibarda i Nikola Čobanović
Časopis Procedia Food Science
Godina 2015
Volumen 5
Strana od 57
Strana do 60
A large-scale study of the Trichinella genus in the golden jackal (Canis aureus) population in Serbia
Autori Dusko Cirovic, Vlado Teodorović, Dragan Vasilev, Marija Marković, Nada Ćosić, Mirjana Dimitrijević, Ivana Klun i Olgica Đurković-Đaković
Časopis VETERINARY PARASITOLOGY
DOI 10.1016/j.vetpar.2015.07.022
Godina 2015
Volumen 212
Broj 3-4
Strana od 253
Strana do 256
DOI 10.1016/j.vetpar.2015.07.022
Znacaj i upotreba nanopakovanja u industriji hrane
Autori Mirjana Dimitrijević, Marija Boskovic, Milan Baltić, Neđeljko Karabasil, Vlado Teodorović, Dragan Vasilev i Vera Katić
Časopis VETERINARSKI GLASNIK
Godina 2015
Volumen 69
Broj 1-2
Strana od 139
Strana do 154
Food hygiene – flexibility in traditional and small meat establishments.
Autori Neđeljko Karabasil, Tamara Boskovic, Mirjana Dimitrijević, Dragan Vasilev, Vlado Teodorović, Nevena Ilić i Vesna Đorđević
Časopis Procedia Food Science
Godina 2015
Volumen 5
Broj iii–v
Strana od 140
Strana do 143
Identification of lactic acid bacteria isolated from Serbian traditional fermented sausages Sremski and Lemeski kulen
Autori Dragan Vasilev, Biljana Aleksić, Aleksandra Tarbuk, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Nikola Čobanović i Nađa Vasiljević
Časopis Procedia Food Science
Godina 2015
Volumen 5
Strana od 300
Strana do 303
Mikroflora und Qualität Traditioneller Rohwurst Lemeški Kulen
Autori Ilija Vuković, Dragan Vasilev i Snežana Saičić
Časopis FLEISCHWIRTSCHAFT
Godina 2014
Volumen 94
Broj 8
Strana od 114
Strana do 118
The Wolf (Canis lupus) as an Indicator Species for the Sylvatic Trichinella Cycle in the Central Balkans
Autori Vlado Teodorović, Dragan Vasilev, Dusko Cirovic, Marija Marković, Nada Ćosić, Spomenka Đurić i Olgica Đurković-Đaković
Časopis JOURNAL OF WILDLIFE DISEASES
Godina 2014
Volumen 50
Broj 4
Strana od 911
Strana do 915
Qualität und Nährwert von mit Inulin und Erbsenfasern als Fettgewebe-Ersatzstoffe hergestellten Rohwürsten
Autori Dragan Vasilev, Snežana Saičić i Nađa Vasiljević
Časopis FLEISCHWIRTSCHAFT
Godina 2013
Volumen 93
Broj 3
Strana od 123
Strana do 127
Ispitivanje važnijih promena u toku zrenja tradicionalne fermentisane kobasice lemeški kulen
Autori Dragan Vasilev, Ilija Vuković, Snežana Saičić i Stipan Ivanković
Časopis TEHNOLOGIJA MESA
Godina 2012
Volumen 53
Broj 2
Strana od 140
Strana do 147
Funkcionalni proizvodi od mesa – savremeni pristup unapređenju nutritivne vrednosti i kvaliteta proizvoda od mesa
Autori Dragan Vasilev, Ilija Vuković, Snežana Saičić i Nađa Vasiljević
Časopis Hrana i ishrana
Godina 2012
Volumen 53
Broj 1
Strana od 18
Strana do 27
First report of Trichinella britovi in Serbia
Autori Jelena Cvetkovic, Vlado Teodorović, GanLuca Marucci, Dragan Vasilev, Sasa Vasilev, Dusko Cirovic i Ljiljana Sofronijevic-Milosavljevic
Časopis ACTA PARASITOLOGICA
Godina 2011
Volumen 56
Broj 2
Strana od 232
Strana do 235
Untersuchung von Rohdauerwürsten aus Serbien, Mikroflora und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien
Autori Ilija Vuković, Ljiljana Petrović, Dragan Vasilev i Snežana Saičić
Časopis FLEISCHWIRTSCHAFT
Godina 2011
Volumen 91
Broj 11
Strana od 118
Strana do 122
Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien
Autori Ilija Vuković, Ljiljana Petrović, Dragan Vasilev i Snežana Saičić
Časopis Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach
Godina 2011
Broj 192
Strana od 69
Strana do 76
Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien
Autori Ilija Vuković, Ljiljana Petrović, Dragan Vasilev i Snežana Saičić
Časopis Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung, vol.63,Nr 11, 379-382.
Godina 2011
Volumen 63
Broj 11
Strana od 379
Strana do 382
Važnije osobine i nutritivna vrednost funkcionalnih proizvoda od mesa
Autori Ilija Vuković, Dragan Vasilev, Snežana Saičić i Nađa Vasiljević
Časopis Hrana i ishrana
Godina 2010
Volumen 51
Broj 1-2
Strana od 10
Strana do 14
Sastav i važnije promene masti funkcionalnih fermentisanih kobasica
Autori Dragan Vasilev, Ilija Vuković, Snežana Saičić, Nađa Vasiljević, Mirjana Milanović-Stevanović i Miodrag Tubić
Časopis TEHNOLOGIJA MESA
Godina 2010
Volumen 51
Broj 1
Strana od 27
Strana do 35
Neki paramnetri kvaliteta i nutritivna vrednost funkcionalnih fermentisanih kobasica
Autori Ilija Vuković, Snežana Saičić, Dragan Vasilev, Miodrag Tubić, Nađa Vasiljević i Mirjana Milanović-Stevanović
Časopis TEHNOLOGIJA MESA
Godina 2009
Volumen 50
Broj 1-2
Strana od 68
Strana do 74
Važnije fizičke, fizičko-hemijske i senzorske osobine kvaliteta funkcionalnih fermentisanih kobasica
Autori Dragan Vasilev, Ilija Vuković, Vladimir Tomović, Marija Jokanović, Nađa Vasiljević i Mirjana Milanović-Stevanović
Časopis TEHNOLOGIJA MESA
Godina 2009
Volumen 50
Broj 5-6
Strana od 342
Strana do 350
Analiza opasnosti i mogućnosti sprečavanja botulizma iz proizvoda od mesa
Autori Dragan Vasilev i Ilija Vuković
Časopis VETERINARSKI GLASNIK
Godina 2008
Volumen 62
Broj 5-6
Strana od 317
Strana do 328
Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung, Teil1:Einfluss auf physiko-chemische Eigenschaften
Autori Dragan Vasilev, Ilija Vuković i Snežana Saičić
Časopis FLEISCHWIRTSCHAFT
Godina 2007
Broj 9
Strana od 108
Strana do 110
Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung, Teil 2: Einfluss auf Thiobarbitursäurezahl, Aroma und Aussehen
Autori Dragan Vasilev, Ilija Vuković i Snežana Saičić
Časopis FLEISCHWIRTSCHAFT
Godina 2007
Broj 10
Strana od 106
Strana do 108
Biološki ciklus razvoja, značaj i kontrola parazita suve šunke
Autori Renata Relić, Slavča Hristov, B Stanković i Dragan Vasilev
Časopis TEHNOLOGIJA MESA
Godina 2005
Volumen 46
Broj 3-4
Strana od 126
Strana do 133
HACCP u proizvodnji suve šunke
Autori Ilija Vuković, Mirjana Dimitrijević, Miodrag Tubić, Dragan Vasilev i Draško Kričković
Časopis TEHNOLOGIJA MESA
Godina 2005
Volumen 46
Broj 3-4
Strana od 115
Strana do 120
Važnije osobine sremske šunke proizvedene optimiziranjem tradicionalnog postupka prooizvodnje
Autori Ilija Vuković, Dragan Vasilev, Snežana Saičić, Miodrag Tubić i Draško Kričković
Časopis TEHNOLOGIJA MESA
Godina 2005
Volumen 46
Broj 3-4
Strana od 110
Strana do 114
Mikroflora i fizičko-hemijski pokazatelji kvaliteta kulena
Autori Ilija Vuković, Dragan Vasilev, Snežana Saičić i Olivera Bunčić
Časopis TEHNOLOGIJA MESA
Godina 2004
Volumen 45
Broj 3-4
Strana od 104
Strana do 107
Ispitivanje varijabilnosti važnijih činilaca od značaja za održivost jetrene paštete u crevu
Autori Slađana Ivanković, Dragan Vasilev, Ana Stanković i Ilija Vuković
Časopis TEHNOLOGIJA MESA
Godina 2001
Volumen 42
Broj 3-4
Strana od 213
Strana do 217

Radovi sa skupova

Effects of RYR1 gene mutation on the health, welfare, carcass and meat quality in slaughter pigs
Autori Nikola Čobanović, Silvana Stajkovic, Nevena Grković, Branko Suvajdžić, Dragan Vasilev i Neđeljko Karabasil
Naučni skup The 60th International Meat Industry Conference MEATCON2019
DOI doi:10.1088/1755-1315/333/1/012051
Publikacija IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 333 (2019) 012051
Godina 2019
Strana od 1
Strana do 8
DOI doi:10.1088/1755-1315/333/1/012051
Bezbednost hrane – infrastruktura, sistem i resursi
Autori Neđeljko Karabasil, Mirjana Dimitrijević, Dragan Vasilev, Drago Nedić i Vlado Teodorović
Naučni skup 23. Godišnje savjetovanja doktora veterinarske medicine Republike Srpske (BiH)
Publikacija Zbornik kratkih sadržaja
Godina 2018
Strana od 73
Strana do 74
Senzorne karakteristike i parametri boje sremskog kulena
Autori Branko Suvajdžić, Nenad Parunović, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Nikola Čobanović, Nevena Grković i Dragan Vasilev
Naučni skup 23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem
Publikacija JU Veterinarski institut Republike Srpske „Dr Vaso Butozan“ Banja Luka
Godina 2018
Strana od 101
Strana do 102
Ispitivanje kvaliteta dagnji (Mytilus galloprovincialis) biometrijskom, nutritivnom i senzornom analizom
Autori Nevena Grković, Mirjana Dimitrijević, Vlado Teodorović, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev, Nikola Čobanović i Branko Suvajdžić
Naučni skup 23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem
Publikacija JU Veterinarski institut Republike Srpske „Dr Vaso Butozan“ Banja Luka
Godina 2018
Effect of farm size and abattoir capacity on carcass and meat quality of slaughter pigs
Autori Nikola Čobanović, Dragan Vasilev, Mirjana Dimitrijević, Vlado Teodorović i Neđeljko Karabasil
Naučni skup 14th Congress of the European Society for Agricultural and Food Ethics EurSafe
DOI 10.3920/978-90-8686-869-8_17
Publikacija Wageningen Academic Publisher
Godina 2018
Strana od 121
Strana do 126
DOI 10.3920/978-90-8686-869-8_17
Uticaj kapaciteta farme na kvalitet trupa svinja
Autori Nikola Čobanović, Silvana Stajkovic, Dragan Vasilev, Mirjana Dimitrijević i Neđeljko Karabasil
Naučni skup 23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem
Publikacija JU Veterinarski institut Republike Srpske „Dr Vaso Butozan“ Banja Luka
Godina 2018
Strana od 131
Strana do 132
Changes in hematological, carcass and meat quality parameters associated with liver milk spots in slaughter pigs
Autori Nikola Čobanović, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev, Mirjana Dimitrijević i Vlado Teodorović
Naučni skup 9th European Symposium Of Porcine Health Management
Godina 2017
Strana od 77
Strana do 78
Senzorne osobine i parametri boje sremskog kulena, tradicionalne fermentisane kobasice. Zbornik kratkih sadržaja
Autori Branko Suvajdžić, Nenad Parunović, Neđeljko Karabasil, Mirjana Dimitrijević, Nevena Ilić, Nikola Čobanović i Dragan Vasilev
Naučni skup 28. Savetovanje veterinara sa međunarodnim učešćem
Godina 2017
Strana od 259
Strana do 260
Perspectives in production of functional meat products
Autori Dragan Vasilev, Marija Glišić, Vesna Janković, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Branko Suvajdžić i Vlado Teodorović
Naučni skup 59th International Meat Industry Conference MEATCON 2017
DOI 10.1088/1755-1315/85/1/012033
Publikacija IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 85
Godina 2017
Strana od 012033
DOI 10.1088/1755-1315/85/1/012033
Some possibilities of fat and salt reduction in fermented sausages
Autori Dragan Vasilev, Neđeljko Karabasil, Mirjana Dimitrijević i Milica Jovetic
Naučni skup 4th International ISEKI-Food conference
Publikacija Book of Abstracts
Godina 2016
Strana od 171
Primena dobre higijenske prakse i kontrola opasnosti u uslovim tradicionalne proizvodnje
Autori Neđeljko Karabasil, Vlado Teodorović, Mirjana Dimitrijević, Dragan Vasilev, Nikola Čobanović i Nevena Ilić
Naučni skup 20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem
Publikacija Zbornik kratkih sadržaja
Godina 2015
Strana od 45
Campylobacter spp. – vodeći alimentarni patogen
Autori Mirjana Dimitrijević, Vlado Teodorović, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev, Nikola Čobanović i Nevena Ilić
Naučni skup 20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem
Godina 2015
Pig welfare assessment based on presence of skin lesions on carcass and pathological findings in organs.
Autori Nikola Čobanović, Neđeljko Karabasil, Nevena Ilić, Mirjana Dimitrijević, Dragan Vasilev, A Cojkic i Ljiljana Janković
Naučni skup International Congress on Animal Hygiene
Godina 2015
Strana od 26
Strana do 29
Upotreba aditiva u proizvodima od mesa – problemi i moguće zloupotrebe
Autori Dragan Vasilev, Vlado Teodorović, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Nikola Čobanović i Nevena Ilić
Naučni skup 20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem
Publikacija Zbornik kratkih sadržaja
Godina 2015
Strana od 41
Strana do 42
Prevalence of Trichinella species infections in the golden jackal (Canis aureus) in Serbia
Autori Duško Ćirović, Vlado Teodorović, Dragan Vasilev, Marija Marković, Nada Ćosić, Spomenka Đurić i Olgica Đurković-Đaković
Naučni skup The First International Jackal Symposium
Publikacija Book of Abstracts of the First International Jackal Symposium
Godina 2014
Strana od 76
Trichinellosis in the wild carnivores of Republic of Serbia
Autori Dragan Vasilev, Duško Ćirović, Nada Ćosić, Mirjana Dimitrijević, Milorad Mirilović, Spomenka Đurić i Dragan Gvozdić
Naučni skup 3rd International Symposium on Hunting
Publikacija Book of Abstracts of the 3rd International Symposium on Hunting, „Modern aspects of sustainable management of game populations“
Godina 2014
Strana od 67
Strana do 68
ZNAČAJ I UPOTREBA NANOPAKOVANJA U INDUSTRIJI HRANE
Autori Mirjana Dimitrijević, Marija Bošković, Milan Baltić, Neđeljko Karabasil, Vlado Teodorović, Dragan Vasilev i Vera Katić
Naučni skup 4. Simpozijum bezbednost i kvalitet namirnica animalnog porekla, Beograd, Srbija
Godina 2014
Some characteristics of fermented sausages produced with commercial probiotic Lactobacillus casei LC 01 and potential probiotic Lactobacillus plantarum 564 isolated from Sjenica cheese
Autori Dragan Vasilev, Zorica Radulović, Nemanja Mirković, Dušan Kekuš, Milica Petrušić i Nikola Čobanović
Naučni skup International 57th meat industry conference
Publikacija Proceedings of International 57th meat industry conference
Godina 2013
Strana od 293
Strana do 298
Kampilobakterioza-preventivne i kontrolne mere u proizvodnji mesa brojlera
Autori Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Milan Baltić, Vlado Teodorović, Dragan Vasilev i Nikola Čobanović
Naučni skup 22. Savetovanje živinara
Godina 2013
Lipid Oxidation in Kulen, Traditional Raw Sausage from Northern Serbia
Autori Snežana Saičić, Dragan Vasilev, Ilija Vuković i Dejana Trbović
Naučni skup 9th Euro Fed Lipid Congress
Publikacija USB-Proceeding, Last Minute Posters LAMI-012 - 9th Euro Fed Lipid Congress
Godina 2011
Strana od 474
Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien
Autori Dragan Vasilev
Naučni skup 46. Kulmbacher Woche
Publikacija Kurzfassung an der fachvorträge, 46. Kulmbacher Woche
Godina 2011
Strana od 21
Strana do 22
Contribution to knowledge of major quality parameters of traditional (domestic) kulen, International 56th meat industry conference
Autori Ilija Vuković, Snežana Saičić i Dragan Vasilev
Naučni skup International 56th meat industry conference
Publikacija Tehnologija mesa
Godina 2011
Strana od 134-140
Some quality parameters of functional fermented cooked and liver sausages
Autori Dragan Vasilev, Ilija Vuković i Snežana Saičić
Naučni skup International 56th meat industry conference
Publikacija Tehnologija mesa
Godina 2011
Strana od 141
Strana do 153
Influence of pork backfat substitution with palm oil fat on lipid hydrolysis and oxydation in fermented sausages
Autori Snežana Saičić, Ilija Vuković, Dragan Vasilev, Miodrag Tubić i Nađa Vasiljević
Naučni skup 42nd IUPAC Congress, Chemistry solutions
Publikacija Programme and Abstracts of the 42nd IUPAC Congress, Chemistry solutions
Godina 2009
Strana od 203
Strana do 203
Identification of Trichinella species in Serbia by multiplex PCR
Autori Jelena Cvetkovic, GianLuca Marucci, Vlado Teodorović, Dragan Vasilev, Sasa Vasilev i Ljiljana Sofronijevic-Milosavljevic
Naučni skup Serbparzoon Project Conference, Parasitic Zoonoses in Present Day Europe, Focus on South-Eas
Publikacija Programme and Abstract Book of Serbparzoon Project Conference, Parasitic Zoonoses in Present Day Europe, Focus on South-Eas
Godina 2009
Strana od 40
Fermented sausage as functional food
Autori Ilija Vuković, Dragan Vasilev i Nađa Vasiljević
Naučni skup I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XI Symposium NODA
Publikacija Proceedings of the I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XI Symposium NODA
Godina 2007
Strana od 130
Strana do 134

Ostali radovi

Novi tehnološki postupak proizvodnje fermentisanih kobasica kao funkcionalne hrane, funkcionalna fermentisana kobasica »Big Probio«
Autori Ilija Vuković, Dragan Vasilev, Snežana Saičić, Olivera Bunčić, Mirjana Milanović-Stevanović i Nađa Vasiljević
Izdavač Ministarstvo za nauku i tehnološki razvoj Republike Srbije
Godina 2009