др Оливера Бунчић

Научно истраживачки радови

Књиге

Хигијена и технологија меса, Практикум
Аутори	Владо Теодоровић, Оливера Бунчић, Неђељко Карабасил, Мирјана Димитријевић, and Драган Василев
Издавач	Beograd, Naucna KMD
ISBN	978-86-6021-049-6
Година	2012
Тип књиге	помоћни уџбеник

Радови у часописима

Antibiotic resistence and molecular studies on Salmonella enterica subspecies enterica serovar infantis isolated in human cases and broiler carcasses
Аутори	Mladen Raseta, Владо Теодоровић, Оливера Бунчић, Вера Катић, Ivana Brankovic Lazic, Vladimir Polacek, and Dejan Vidanovic
Часопис	ACTA VETERINARIA-BEOGRAD
DOI	10.2478/acve-2014-0024
Година	2014
Волумен	64
Број	2
Страна од	257
Страна до	269
DOI	10.2478/acve-2014-0024

Can electrophoretics types of Listeria monocytogenes induce different sensitivity to lactic acid bacteria bacteriocins?
Аутори	Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Неђељко Карабасил, Радислава Теодоровић, and Оливера Бунчић
Часопис	ACTA VETERINARIA-BEOGRAD
Година	2005
Волумен	55
Број	2-3
Страна од	161
Страна до	169

Mikroflora i fizičko-hemijski pokazatelji kvaliteta kulena
Аутори	Ilija Vuković, Драган Василев, Snežana Saičić, and Olivera Bunčić
Часопис	ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА
Година	2004
Волумен	45
Број	3-4
Страна од	104
Страна до	107

Biogenic amines formation by tissue enzymes and pH value in the mixtyre prepared for raw sausages
Аутори	Владо Теодоровић, Dejan Smiljanic, Милан Балтић, and Оливера Бунчић
Часопис	ACTA VETERINARIA-BEOGRAD
Година	2000
Страна од	51
Страна до	57

Остали радови

Novi tehnološki postupak proizvodnje fermentisanih kobasica kao funkcionalne hrane, funkcionalna fermentisana kobasica »Big Probio«
Аутори	Илија Вуковић, Драган Василев, Snežana Saičić, Оливера Бунчић, Mirjana Milanović-Stevanović, and Nađa Vasiljević
Издавач	Ministarstvo za nauku i tehnološki razvoj Republike Srbije
Година	2009